柳氏一听杜明锋的命令倒抽了一口气，又不敢违背，只能唯唯诺诺的应了，心中却是恨上了挑事的杜仙儿。
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柳絮非的生死杜仙儿并不在乎，解决了这个心头大患，她终于可以无后顾之忧的经营她的杜记食坊。
在用赵芳教她的法子涂黑半张脸后，杜仙儿又出了清平伯府，这回她没有直接前往城南，反而租了马车先到城北安定门附近的顺天府衙，之后领着两名捕快，转道城南来到杜记食坊。
杜记食坊一如往常的门可罗雀，老掌柜依旧站在门口指天骂地，店小二小路子一脸愁苦地扫着地，路过行人似乎已习惯这家店的作派，经过时即使听老掌柜骂得难听，却连一个眼神也欠奉。
这一回杜仙儿直接走到了食坊门口，挑衅似的对着老掌柜说道：“掌柜的！你怎么又在骂人了？上回的教训你还吃不够吗？”
老掌柜骂店小二原也只是习惯，不见得真的生气，一看到她黑了一半的脸，不由觉得辣眼睛，心里就升起了把火。“怎么又是你这丑八怪？”
“我见义勇为不成？”杜仙儿不屑地冷哼一声，转向小路子时，态度却突然变得和蔼可亲。“小二哥，上回这掌柜的是否真扣了你半个月月钱？”
小路子不语，眼眶却是渐渐红了，握着扫帚的手更紧了几分，显然默认了这件事。
老掌柜心知瞒不过去，也没打算搪塞，就他的立场而言，杜记食坊的任何事他说了算，哪里有外人插嘴的余地？
“扣他月钱怎么了？这是我的店，我爱怎么着怎么着，要惹火了我，我随时让他卷铺盖都成！”他冷笑，表现得有些猖狂。
老掌柜的话声有些大，加上杜仙儿丑陋的外貌引人注目，四周又有群众开始围观，对着几人指指点点。
“你说这里是你的店？”杜仙儿不吃他那一套，既然有这么多人证，她索性直接扒了他吹嘘的牛皮。“我可是知道这家食坊明明是前清平伯夫人赵氏的产业，什么时候成了你的？”
老掌柜脸色微变，硬着头皮说道：“夫人早已亡故，她在死前把店铺送给我了！”
过去每个月清平伯府会派人来收账，每年查账两次，但自从赵氏生病，管理益发松散，也给了老掌柜揩油的机会。待到赵氏亡故，再也没有人来收账与查账，老掌柜甚至主动上清平伯府打听，知道当时府里赵氏的人全被清平伯遣散，为赵氏打理产业的管事也早已拎着包袱回老家。
因为无人闻问，老掌柜的贪念一发不可收拾，堂而皇之的将杜记食坊据为己有，甚至想着再多等几年风头过去，他要摘了食坊的招牌，改成自家的产业。
至于店契上的名字不是他，只要无人揭发，根本不是什么大事，甚至还不必缴纳商税，一举两得！
杜仙儿自是瞧出老掌柜的色厉内荏，更进一步逼问道：“你有什么证据证明前清平伯夫人把这家店铺送给你了？”
没料到她如此一针见血，老掌柜心里越来越没底，慌慌张张解释道：“我说夫人送我就送我了，我……我在这家食坊做掌柜十几年，大家都知道这食坊上上下下都是我在管的……”
“这算什么证据？”杜仙儿嗤笑一声，脸上的黑色胎记虽遮住她一半的表情，却遮不住她的鄙夷。“那食坊的大厨从学徒做起，待在这食坊的时间肯定还比你长，难道这家店铺就是他的了？”
杜记食坊的情况，杜仙儿在来之前早就调查清楚，自然知道谁才是最资深的。
老掌柜说不过她，糊弄不成不由得恼羞成怒。“你简直无理取闹，这家店是谁的干卿底事，管这么多做什么？”
杜仙儿的目光转冷，收起了戏谑的态度，“我还真有资格管。本姑娘姓赵，是赵氏的亲侄女，她死前把这家食坊托付给我，所以我才是这家食坊真正的主人，有房契为证。”她取出店契亮在老掌柜眼前。“看清楚了？”
因为本朝律例要状告这老掌柜窃占，必须是故意为之才会判刑，她刻意这么问，无疑是让老掌柜承认自己的故意。加上他前次伤人未遂，即便不能再安他一罪，至少也能加重其刑。
老掌柜当下脸色惨白，想象上回一样转身就跑，做只缩头乌龟，但杜仙儿却不给他这个机会。
她突然转头向食坊转角处大声说道：“相信方才的对话，两位官爷都听清了。小女子要状告这名老者霸占他人的产业！加上他上回蓄意伤人，这次小女子与他一并算了！”
随着她的话声，转角处走出了两名捕快，二话不说直接上前将老掌柜拿下。
老掌柜腿都软了，完全没有反抗之力，只是一张嘴仍不放弃，期期艾艾替自己求情，“你……不不不，我没有霸占……我还你就是……”
但两名捕快并不接受老掌柜解释，直接把人押走，还把围观的群众都驱散了。
这个老者罪行明确，霸占他人房舍还趾高气扬，连他们为吏多年都看不下去。这人几乎是带到府衙就可以断罪行刑，他们收了赵姑娘相当的好处，怎么也会让他多关几日、多受几刑。
待老掌柜被抓走，杜仙儿便大摇大摆地走进了杜记食坊，左右张望了一番。
可能因为久无客人，食坊内倒是洁净，楼梯通往的二楼一片黑暗，上面是什么情况暂未可知，但一楼大堂的装潢有些单调，墙上贴着像是菜单的东西，却已经泛黄得看不清楚上头的字。
这家店的情况其实比她想象得更好一些，因为装潢简单，她要改造起来才不麻烦，至于泛黄的菜单直接撕了，招不来客人的菜不卖也罢。
此时食坊内空无一人，她自顾自地在堂中坐下，大声喊道：“行了，那老掌柜已经被抓到衙门，你们都出来吧！”
不一会儿，后厨走出两人，其中一个是店小二小路子，另一个则是上回帮小路子说话的大厨。
杜仙儿先问了两人的名字，接着说道：“这店里除了被带走的掌柜，只有你们两人？”
小路子点头称是，那大厨姓王，由于他最资深，自也更了解食坊的情况，便解释得很是详细，“以前店里兴旺时，掌柜还不是现在这个人，前头还有账房，后灶除了大厨，还有红白案师父、帮厨、烧火童子等等，跑堂的也有五人。但自从前清平伯夫人病了之后，不太管事儿，店里生意一日不如一日，原来的掌柜不做了，换上了现在这一位，来没多久就把后厨与跑堂的都撵走，只剩我与小路子，账也只老掌柜管着，渐渐的客人都不来了……”
“我明白了。”那老掌柜显然一开始就没有想把杜记食坊做好，后来更是直接当自己产业了。杜仙儿庆幸自己果决的让捕快把老掌柜带走，否则她不保证不会亲手揍得那老掌柜连他娘都不认得。“老掌柜我不会再用了，以后这家店是我赵娴管着，我会聘来新人，所有的菜色重拟，店里也需重新改造一番。日后我必然会再现杜记食坊的荣光，你们可愿帮我？”
对于她说的愿景，王师傅与小路子只是沉默，他们并不觉得死气沉沉的杜记食坊有起死回生的机会。
“你们不信？”杜仙儿一看就明白他们在想什么，当下决定用事实证明给他们看。“王师傅，你的拿手菜是什么？可以做一道让我尝尝吗？”
王师傅突然被点名，先是愣了一下，随即应了新东家的要求，急忙赶赴后厨去了。
杜仙儿慢慢跟在王师傅身后，她就是要亲眼看着他做菜，才能确定他水平在哪里。
一般大厨做菜，因怕秘方或手法泄露，除非本人愿意，基本上都不会允许旁人观看。不过今天情况不同，王师傅也知道杜仙儿要考校他，所以没有做什么私房料理，而是选了一道名叫“三事”的菜。
三事是将海味、老母鸡、猪蹄筋等用小火慢煨而成，在京畿一带只要稍有水平的饭馆酒楼都会有这么一道菜。
其中海味可以是参、翅、鲍、江瑶柱等等，食坊里有的是海参，已然发泡处理过，王师傅将其切成了块状，剩余母鸡及猪蹄筋等食材，同样切成一块块，接着放入砂锅之中，下调料，用小火开始煨，约莫半个时辰便可出锅。
杜仙儿目不转睛的看着他做菜、下刀，待到砂锅上炉煨煮，她也把王师傅的水平摸清了七七八八了。
半个时辰过后，王师傅亲自将装着三事的砂锅端到大堂，而品鉴者自然就是杜仙儿与小路子。
杜仙儿执筷，各种食材都尝了一口，不由微微点头。王师傅十几年的灶上功夫并非吹嘘，火候自是处理得不错，海参与蹄筋都未失了它的弹性，鸡肉软嫩，调味也算恰到好处。
“王师傅好功夫，这道‘三事’做得不错。”杜仙儿先给予了肯定，又问起店小二。“小路子，你觉得如何？”